Aceasta este o rețetă care trebuie încercată. Carnea este tăiată de la capătul mic și împinsă în jos, creând un aspect de „acadea”.
Pentru a transforma pulpele obișnuite de pui în acadele, veți avea nevoie de un cuțit ascuțit. Faceți o tăietură complet în jurul părții inferioare a piciorului, chiar sub deget, tăind pielea și tendoanele. Împingeți carnea în jos până la capătul mare și trageți pielea și cartilajul rămase de pe articulație. Există un os mic chiar lângă picior care trebuie îndepărtat. Scoateți acest os cu degetele și tăiați tendoanele care ies din partea superioară.
